Die aus dem Kaukasus stammende Quitte wird seit mehr als 4.000 Jahren kultiviert. Hippokrates und Hildegard von Bingen schätzen ihre Heilwirkung. Die „kydarischen Äpfel“ waren in Griechenland als Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit hoch geschätzt. Brautleute aßen vor der Hochzeitsnacht gemeinsam eine dieser Früchte der Liebesgöttin Aphrodite. Diese wundervolle Frucht gibt es in 200 Sorten von denen die meisten heute verloren sind. Seit 2009 sammeln wir so viele Sorten wie möglich und versuchen zu retten was zu retten ist. Mittlerweile haben wir fast 800 Bäume in 60 verschiedenen Sorten. Aus den Quitten produzieren wir Fruchtaufstriche aus Fruchtpüree oder Fruchtsaft mit 80% und 73% Frucht. Einen Quittenbalsamessig, Quittensirupe, Quittensenfe und einen naturtrüben Direktsaft. Alles natürlich, ohne Zusatz- oder Konservierungstoffe. Unsere Produkte können an unserem Stand probiert werden.
www.quittenprojekt-bergstrasse.de